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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它可能是一个类似于笔的图标）。
3、选择所有短信：可以通过点击并拖动选择多条短信，或者直接在右上角点击“全选”。
4、删除选中的短信：点击右下角的“删除”按钮（它可能是一个红色的垃圾桶图标）。
5、在弹出的确认框中点击“删除”或“确认”按钮，以确认您想要删除所有选中的短信。
这些步骤可能会因iOS版本和设备型号的不同而略有差异，请谨慎操作，以免误删重要信息，如果设备启用了iCloud或iTunes备份，被删除的短信可能可以从备份中恢复，如果不想删除所有短信，也可以考虑使用搜索功能找到并删除特定的短信对话。
方法仅供参考，如果操作遇到困难，建议咨询苹果官方客服。